Ana Menü Kuluçka Dünyası

Yapılan bir araştırma, kahvaltıda yumurta tüketmenin, vücut yağlarının yakılmasında önemli rol oynadığını ortaya koydu.

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nde yapılan araştırmaya göre , besinler içerisinde en kaliteli proteine sahip gıdanın yumurta olduğu tespit edildi .

Yumurta proteini, dışarıdan alınması gerekli olan 'elzem amino asitleri' yeterli ve dengeli miktarda içerir. Yumurta sağlıklı yaşam açısından gerekli A, D, E ve B grubu vitaminleri başta olmak üzere birçok vitamini önemli oranda içerir.

Protein, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan yumurta, özellikle çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi açısından büyük önem taşır.

Kolin içeren yumurta, beynin gelişiminde önemli rol oynamaktadır. Yumurtanın faydaları saymakla bitmez. Yumurta konusunda dünyanın farklı ülkelerindeki üniversitelerde çeşitli araştırmalar yapılıyor.

ABD'de bir üniversitede yapılan araştırmada, kahvaltıda yumurta yemenin vücut yağının kaybedilmesinde etkili olduğu belirlendi. Yağsız kas kitlesinin korunmasına yardımcı olan 'lösin' amino asidinin zengin bir kaynağı olan yumurta, vücut yağının yakılmasında önemli rol oynuyor.

Üniversitede 10 hafta süreli yapılan araştırmada, kahvaltıda yumurta, düşük yağlı süt ürünleri ve yağsız et gibi 'lösin' amino asidince zengin protein tüketen kişilerin, kahvaltılarında karbonhidratça zengin bir diyetle beslenen kişilere kıyasla iki kat daha fazla yağ kaybettiklerinin belirlendi, böylece yumurtanın farklı bir faydası daha tespit edildi.

Kaynak :Akşam Gazetesi

yumurta cidden çok önemli bir besin kaynağı
paylaşım için teşekkürler ali bey.

Paylaşım için teşekkürler.

Paylaşım için teşekkürler.

Süper

vay be meğer yumurta nelere kadirmiş...
teşekkürler...!!!

tabi bunlar doğal olan yumurta için geçerlidir marketten alınanlar için pek geçerli olduğunu düşünmüyorum

Yumurta ne kadar yararlıdır ?

Yumurta mükemmel bir gıda olup güzel yiyecektir. Yumurta yüksek değerde protein ihtiva ettiği için yemeklerde kullanılabilir. Yumurtada 10 temel aminoasit mevcuttur.

Yumurta, ayrıca A, D, E vitaminleri, thiamin, niacin, riboflavin, demir ve fosfordan oluşan 11 temel gıdayı temin eder. Yemeklerinize koyacağınız birkaç yumurta (60-90 gr) balık veya beyaz et yerine geçebilir.


Kaynak :Akşam Gazetesi

Tabiki bu söylenenler orjinal yumurta için geçerli orjinal nasıl oluyor ilaçsız doğal yemle beslenen ve döllü yumurta çünkü döllü yumurtanın kalitesi besin değeri digerine oranla çok çok daha fazla . Son zamanlarda artan salma yumurtacılık sayesinde orjinal yumurta üretimi ise bence iflas etmek üzere suni yem ve horozsuz tavuk ile üretilen yumurtalar köy yumurtası diye pazarlanıyo kış ortasında 50 kr. dan köy yumurtası toptan fiatı 30 kuruşa verende var velhasılı bu işin sabahı olmak üzere

her işin bir uyanığı olduğu gibi bu işinde uyanığı bunlar murat bey...ben her fırsatta bu işin önüne geçebilmek için her müşterime organik yumurtanın özelliklerini nasıl olması gerektiğini anlatıyorum ve onların neden organik yumurta olmadığını söylüyorum ama böyle kaç kişiye etki edilebilir tartışılır en azından kendi kapımın önünü bu tip simsarlardan süpürüyorum... her salma tavukçuluğun organik olmadığını anlatıyorum tek tek

http://cimuka.web.tv/


kuluçka makinesi hd videolarını ve canlı yayın yapılır arkadaşlar..

Yumurta ne kadar yararlıdır ?

Yumurta mükemmel bir gıda olup güzel yiyecektir. Yumurta yüksek değerde protein ihtiva ettiği için yemeklerde kullanılabilir. Yumurtada 10 temel aminoasit mevcuttur.

Yumurta, ayrıca A, D, E vitaminleri, thiamin, niacin, riboflavin, demir ve fosfordan oluşan 11 temel gıdayı temin eder. Yemeklerinize koyacağınız birkaç yumurta (60-90 gr) balık veya beyaz et yerine geçebilir.


Kanak: Akşam Gazetesi

Yumurta nasıl korunur ?

Yumurta çabuk bozulan gıdalardan olduğu için buzdolabında karton ambalajıyla muhafaza edilmelidir. Yumurta; oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay süreyle sağlıklı olarak muhafaza edilebilir

Yumurta sarısındaki renk farklılığının sebebi nedir?

Yumurta sarısının koyuluğu tavuğun yemine göre değişebilir ve yumurtanın besleyiciliği veya kalitesi üzerinde herhangi bir etkisi yoktur. Tavuk yeminde önerilen miktarından daha fazla buğday bulunursa yumurta sarısı açık, mısır bulunursa koyu olabilmektedir.

Kahverengi yumurtalar beyazlara göre daha besleyici midir?

Hayır. Yumurtanın kabuk rengi tavuğun cinsiyle alakalıdır. Kahverengi ve beyaz yumurtalar besleyicilik yönünden aynıdır.

Pişmiş yumurta ne kadar saklanabilir?

Kabuğun kırılmasından sonra 7-9 gün buzdolabında saklanabilir.

Kaç çeşit yumurta vardır ?

1- Klavuz : 42 - 48 gr ağırlığındaki yumurtalardır. 2- Piliç : 48 - 53 gr ağırlığındaki yumurtalardır.
3- Yarka : 53 - 58 gr ağırlığındaki yumurtalardır.Klavuz, piliç ve yarka yumurtaları 24. hafta evresine kadar olan tavuklardan elde edilir. 4- Yeni Ana : 58 - 62 gr ağırlığındaki yumurtalardır.5- Eski Ana : 62 - 67 gr ağırlığındaki yumurtalardır.Yeni ana ve eski ana yumurtaları 24. hafta ve 34. hafta arası evrede tavuklardan elde edilir.6- Duble : 67 gr ve üstü ağırlığındaki yumurtalardır.Duble yumurta 34.hafta ve daha ileri evresinde olan tavuklardan elde edilir

Yumurta sarısında topaklanmayı önlemek için yumurtaya aşağıda belirtilen miktarlarda tuz veya şeker ekleyiniz.
• Her 1 fincan (250 mL) yumurta için 2 mL tuz
• Her 1 fincan (250 mL) yumurta için 15 mL şeker

Yumurtanın dondurulduğu kap biraz geniş olmalıdır. Donmuş yumurta nispeten az yer kaplar, eridiğinde yeniden genişler Pişmiş yumurtanın dondurulması tavsiye edilmez.