Ana Menü

Arkadaşlar bildiğidiz gibi nem derinlikle değil, yüzey alanı yani genişlikle ilgilidir.Yüzey alanını genişletirsek nem oranımızda yükseliş görürüz, kabın çeyrek yüksekliğine kadarda su koysak yarısından fazla yüksekliktede su koysak nem derinlikle alakalı olmadığı için yükseliş yada azalış göremeyiz.
    Fakat benim saklama kabından yaptığım makinemdeki nem ile bu kurallardaki nem birbiri ile uyuşmuyor. Makinemde gelişimde yarım kiloluk dondurma kaplarından kullanıyorum. makineme yumurta yükleyeceğim zaman dondurma kabının neredeyse tamamını su dolduruyorum. 7 -8 gün boyunca nem %57-58 arası dolanıyor. 7-8 gün sonra bakıyorum : su kabın yarısına kadar inmiş, nemde %50-%51 e inmiş. yani değişim sadece suyun yüksekliğinde olmuş, alanında yüzeyinde bir değişiklik yok kab 1. günde aynı kab 8. günde aynı kap.
Şimdi bildiğimiz bilim ve fizik kuralları burada çiğnenmiş oluyor. sizlerinde bu konuda yorumlarınızı ve tecrübelerinizi rica ediyorum arkadaşlar

Bu konuda benim fikrim kabın derinliği değil suyun hacminin azlığı çokluğu ile alakalı. Malum makine içindeki ısı 37,5 civarında. Kabın içindeki su ne kadar çok ise çok bilinen kural ısınan su veya hava yükselir soğuyan alçalır. Bu kural gereği dondurma kabının içindeki su miktarı çok iken makine iç ısısından dolayı ısınan su yükselme eğilimi göstererek kabın üstüne yükseliyor. Buharlaşma gerçekleştiğinde kabın üst kısmına yükselen su bir kısmını buharlaştırınca az bir soğuma ile aşağıya inme eğilimine başlıyor. Bu döngü bu şekilde devam ediyor. Bu esnada suyun hacmi azaldıkça bu işlemin hızı da düşüyor. Dolaylı şekilde bu da makine içindeki nem miktarını etkiliyor.
Eğer su kabı olarak aliminyum veya çelik metal bir kap kullanmış olsaydınız bu işlem daha da hızlı olurdu. Çünkü metal ısıyı emdiğinden kap içindeki suyun daha hızlı buharlaşmasına etki ederdi.
Benim küçük aklımla düşünebildiğim çözümleme bu kadar.

Yanlış anlamadıysam olay şöyle su ne kadar çok ise Ampullere o kadar yakın olur.. dolayısıyla ısı yükselir buharlaşma artar..

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap


Bu konuda benim fikrim kabın derinliği değil suyun hacminin azlığı çokluğu ile alakalı. Malum makine içindeki ısı 37,5 civarında. Kabın içindeki su ne kadar çok ise çok bilinen kural ısınan su veya hava yükselir soğuyan alçalır. Bu kural gereği dondurma kabının içindeki su miktarı çok iken makine iç ısısından dolayı ısınan su yükselme eğilimi göstererek kabın üstüne yükseliyor. Buharlaşma gerçekleştiğinde kabın üst kısmına yükselen su bir kısmını buharlaştırınca az bir soğuma ile aşağıya inme eğilimine başlıyor. Bu döngü bu şekilde devam ediyor. Bu esnada suyun hacmi azaldıkça bu işlemin hızı da düşüyor. Dolaylı şekilde bu da makine içindeki nem miktarını etkiliyor.
Eğer su kabı olarak aliminyum veya çelik metal bir kap kullanmış olsaydınız bu işlem daha da hızlı olurdu. Çünkü metal ısıyı emdiğinden kap içindeki suyun daha hızlı buharlaşmasına etki ederdi.
Benim küçük aklımla düşünebildiğim çözümleme bu kadar.

Estafurullah İlyas bey. iyi düşünmüşsünüz

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor Üye ol Veya Giriş Yap
Yanlış anlamadıysam olay şöyle su ne kadar çok ise Ampullere o kadar yakın olur.. dolayısıyla ısı yükselir buharlaşma artar..

Tşk.ler çok mantıklı Tamer bey